Vous préparez un baptême et cherchez une idée de dessert qui fera scintiller les yeux (et pas seulement ceux des enfants) ? Oubliez les traditionnelles pièces montées trop austères et misez sur un gâteau tout droit sorti d’une fête foraine : le Gâteau Carrousel ! Avec ses petits chevaux, son toit rigolo et ses bonbons Haribo qui invitent à la gourmandise, vous allez faire tourner les têtes et fondre les papilles. On parie que même les grands-parents se laisseront tenter par une sucrerie ou deux, le sourire jusqu’aux oreilles !

Les étapes de la préparation

•  Préparez le gâteau au yaourt aux fruits rouges

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Dans un saladier, mélangez le yaourt, puis ajoutez les œufs et fouettez le tout. Incorporez progressivement le sucre, la farine, la levure, puis l’huile, en mélangeant bien à chaque étape. Terminez par les fruits rouges, en veillant à bien les répartir dans la pâte. Versez la préparation dans un moule rond (environ 20 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, c’est bon). Laissez refroidir complètement avant de démouler et nappez le gâteau de confiture de fruits rouges.

• Recouvrez de pâte à sucre

Déroulez la pâte à sucre blanche sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace. Recouvrez entièrement le gâteau refroidi, en lissant avec vos mains ou un lisseur à pâte à sucre pour un rendu net. Coupez l’excédent de pâte à sucre au bas du gâteau.

• Créez le carrousel

Plantez les 4 pailles en papier verticalement sur le gâteau, en formant un carré régulier.

Fixez les silhouettes de chevaux sur chaque paille, à la hauteur qui vous plaît, à l’aide de colle ou d’un petit morceau de ruban adhésif.

Retournez l’assiette en carton et déposez-la délicatement sur les 4 pailles. Vous pouvez la fixer avec du ruban adhésif si besoin. Posez dessus le chapeau de fête conique, bien centré, et fixez-le également.

Décorez avec les bonbons Happy Life Haribo

Décorez le tour du gâteau avec des étoiles et des coeurs Happy Life à l’aide de colle alimentaire puis ajouter plein de bonbons différents au centre du gâteau . Vous pouvez même en coller sur les pailles. Ajoutez des étoiles et des Dragibus sur le toit du Carrousel.

En plus d’être super joli, ce Gâteau Carousel au yaourt et aux fruits rouges est tendre, coloré et décoré d’une ribambelle de bonbons Haribo Happy Life qui apporteront un maximum de fun sucré. De quoi épater tous les convives lors d’un baptême, et surtout marquer les esprits de manière originale (et gourmande) !